VON HAND GEMACHT,
MIT HERZ GEBACKEN
Die Geschichte von
EMILIA
Im Norden Spaniens, in den engen Gassen von San Sebastián – wo die Luft nach frisch gebackenem Brot und karamellisiertem Zucker duftet – entdeckten wir den perfekten baskischen Käsekuchen. Cremig, mit der charakteristischen dunklen Oberfläche und einer Textur, die auf der Zunge zergeht.
Wir wussten sofort: Diesen Geschmack müssen wir nach Zürich bringen. Aber nicht als bloße Kopie. Wir wollten das Original ehren, respektieren und ihm unsere eigene Handschrift verleihen.
Eine wahre Hommage an Tradition und echtes Handwerk.
UNSERE PHILOSOPHIE
Drei Prinzipien, die jeden Käsekuchen definieren, den wir backen
Authentizität
Wir bleiben den traditionellen baskischen Techniken treu, verwenden nur natürliche Zutaten und backen jeden Kuchen auf Bestellung – niemals Massenproduktion.
Handwerk
Jeder Arbeitsschritt erfolgt von Hand. Vom Abwiegen der Zutaten bis zum Verpacken – wir glauben, dass man Liebe und Sorgfalt schmecken kann.
Qualität
Nur erstklassige Zutaten finden den Weg in unsere Küche. Wir wählen jeden Rohstoff sorgfältig aus und machen keine Kompromisse bei der Qualität.